你知道吗?蓝莓的生命只有短短数十个小时!在日本的高档超市,蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在中国香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。因为蓝莓吃的就是新鲜,而不是纤维素+果糖的简单组合。
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,这是蓝莓的香气和营养的主要来源,蓝莓品质越好,白霜越多,它是判断蓝莓是否新鲜的重要指标。在不受到外力影响的情况下(如清洗、擦拭等),表面的这层白霜会随着时间的推移逐渐淡去。 超市里的蓝莓,一般都是经过几级分销,上架时,距离采摘已经过去了至少一周的时间,如果是进口的,时间则会更长。此时的蓝莓,果实表面已基本上看不到白霜,同时也会失水,硬度变低,口感和味道都会下降。“**号抗氧化剂”
蓝莓被称为果蔬中“**号抗氧化剂”,能保护细胞,避免受过氧化物的破坏,它具有防止功能失调、改善短期记忆等作用。美国Tuft"s大学,Dr.James Joseph曾主持了一个着名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草苺和*等蔬果后,结果显示:运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数,其中以蓝莓较为有效。
“口服的皮肤化妆品”
蓝莓中富含的花青素,在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品” ,可防止皮肤皱纹的提早生成,阻止紫外线侵害皮肤,能够修复受伤的胶原蛋白( Collagen )和弹性纤维( Elastin Fibers ),它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。
想拥有好视力,多吃蓝莓
日本生物医学博士中川和宏撰文:医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。
名医李时珍年轻时有患眼疾,偶感目涩,视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现,根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓),对此有奇效,李时珍遂经常食用,到晚年仍耳聪目明,告知当地鄂伦春族人:此物润目,多食无妨。鄂伦春人成为当今视力较好的人群,非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今摘自《明外史·本传》
二战时,英国**空军在执行任务前,都会配合服食某种食物,传说,它能增强飞行员的眼部功能,增强夜晚的感光力,更好的完成任务,这就是蓝莓。大连蓝莓,鞍山**蓝莓基地,富甲蓝莓由大连富甲蓝莓有限公司()提供。
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