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“**号抗氧化剂”
蓝莓被称为果蔬中“**号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆等作用。美国Tuft"s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个着名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草苺和*等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓较为有效。
“口服的皮肤化妆品”
蓝莓中富含的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，阻止紫外线侵害皮肤，能够修复受伤的胶原蛋白( Collagen )和弹性纤维( Elastin Fibers )，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。
想拥有好视力，多吃蓝莓
日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓)，对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今视力较好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今摘自《明外史·本传》
二战时，英国**空军在执行任务前，都会配合服食某种食物，传说，它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好的完成任务，这就是蓝莓。蓝莓是冷藏还是冷冻
看你的需求。

蓝莓果实爲浆果型，耐贮性较强，买回新颖蓝莓较好立即放入冰箱，较佳保管温度爲1~3°C。假如要吃新颖蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，由于水份很容易使蓝莓腐朽，所以坚持蓝莓表面乾燥是延伸新颖蓝莓的办法。先用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再掩盖上一个塑料袋，或把干蓝莓*自放于冰箱一层，不要和有异味的食物放在一同，避免串味。

当冷藏温度降低后，再把蓝莓转入塑料袋里，放进冷冻室贮存。“这样，可以保管两周不改动原来的风味。
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